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●如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

●在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。

●做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。

●用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。

●洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。

●在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。

●当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。

●炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。

●做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可大增凉菜风味。

●用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫。

●炒洋葱时，加一点葡萄酒，就不易被炒焦。做葱油饼或甜饼时，在粉面中掺一些啤酒和匀，饼既脆又香，又透出点似肉的鲜味。

●用啤酒擦拭镀过金边的镜框，可保持洁净，不失黄金特有的光泽。

●在泡菜坛内倒入适量的啤酒，一可使泡菜味鲜爽脆，二可使泡菜保留的更久更好。

●干笋发好后，用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。

●酱油瓶内加少许白酒，不但防止其发霉，还能增加酱油特有的香味。