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【高级厨师】江任泽 【更新时间：2016-06-02 16:26:59】   【字体大小：大 中 小】 某大型酒店资深总厨，美味创意总监。对各大菜系均有研究，且精通各大菜系制作工艺。对食品配料的那个也有相当的研究和了解，能应用自如。作为其酒店的美味创意总监，自主研制出多种独特菜式。   分享：以我对食品配料使用的了解，一直在研究如何能够在保证菜品的色、香、味的同时，又能够简约烧菜及各类菜式制作的步骤。美味+系列产品的呈味料确实不错，能帮助实现这样的效果。所以，我们都在用—美味+。 麻 辣 牛 肉 面   主料： 水500克、面100克、牛肉（熟）100克、青菜适量 调料： “美味+”牛肉风味、“美味+”高汤风味，“美味+”骨之鲜、食用油、葱、姜、香菜等 做法： 1、将面在烧开的水中煮熟，捞出放入清水中过下之后，沥干水分放入碗 2、 将500克水倒入锅中，加入“美味+”高汤风味膏8克、“美味+”牛肉风味膏5克、“美味+”骨之鲜2克、适量的 油、  葱、姜等煮开倒入碗中； 3、 盖上牛肉和牛肉汁，放葱花、香菜即可。