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大厨之家“乡农鸡汁”是公司利用十余年的生产技术和市场销售经验，精选鸡胸肉经科学工艺提取后（采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来）经大厨8小时的精心熬制而成的浓缩调味汁，鸡鲜味十足、口感自然。是新时代的天然浓缩调味汁产品。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

乡农鸡汁和鸡精营养成分有什么不同？

乡农鸡汁相比较鸡精，最大的特点就是真材实料、自然风味，它秉持了传统烹调理念，“料味同源”即用鸡肉做鸡味产品。乡农鸡汁拥有以下6个特点：采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份；天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的调味品；口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果；包装更方便实用，更易保存，溶解高、吸收好；原汁原味，口感浓鲜、天然鲜味；采用国家行业标准《鸡汁调味料》SB/T10458规范化生产，保障产品的优秀品质和质量安全。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。

乡农鸡汁和鸡精哪个营养更高一些呢？

大厨之家“乡农鸡汁”精选鲜鸡，鲜鸡味浓郁，汁色鲜亮，滋味鲜美，口感醇厚，能更好地融于汤羹芡汁中，不仅更好地保存了鸡中的营养成份，同时也把鸡的本味特色完美地呈现于所做菜肴中。

鸡精虽然鲜美但少有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡精食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。