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对于餐饮连锁企业来讲，调料是日常采购中最频繁的一类原料了，很多企业的采购朋友在采购过程当中，并不能熟知每一味调料的属性以及该如何甄别调料的品质，今天，我跟大家讲讲常用调料之一鸡汁，让你们清楚的了解，确保您能选购到上等的鸡汁。

鸡汁是第四代的最新鲜味调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是他们在第三代鸡精、鸡粉的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的。　　

鸡汁是精选农家鸡经科学工艺提取后（采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来）精制而成的浓缩调味汁，鸡鲜味十足、口感自然，适合使用煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。

鸡汁的特点：

1、采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份；

2、天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的调味品；

3、口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果；

4、包装更方便实用，更易保存，溶解高、吸收好；

5、原汁原味，口感浓鲜、天然鲜味；

6、采用国家行业标准《鸡汁调味料》SB/T10458规范化生产，保障产品的优秀品质和质量安全。

大厨之家乡农鸡汁餐饮调味的优秀品牌，利用十余年的生产技术和市场销售经验，精选鲜鸡等生鲜原料，每一瓶都是大厨经8小时精心熬制而成，为中餐厨师们全心奉献“乡农鸡汁”。大厨之家“乡农鸡汁”，完全由天然熬制而成的鸡汁浓缩而成，是新时代的天然浓缩调味汁产品。