大厨之家 - 官方网站打造轻松的餐饮调料。

大厨之家红烧风味精选新鲜猪肉为主原料，经由酶解美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有具有猪肉特有的鲜香口感，香气持久且食而不腻。

大厨之家红烧调料的运用范围：

1、本品适用于肉制品及速冻调理制品，可使肉类制品风味更加醇厚自然，炖煮猪肉香浓郁，飘香性好，风味持久悠长，肉香厚重更诱人食欲。在低温肉制品、速冻调理制品中添加量为0.3%-0.5%。

2、在方便面、复合调味料、餐饮等领域中，建议添加量1-5%。可赋予香肠纯正的炖煮猪肉的风味，使肉肠具有较强瘦肉感，浓郁的后味。

3、在连锁餐饮行业，可以直接替代调料使用。比如各式炒菜、餐饮、烧、焖、腌制，以及各种上汤菜式、炖汤的调味。

大厨之家红烧调料的用途：

用于烤肠，火腿肠，热狗肠，豆干、酱卤制品等肉类制品，肉味食品，方便面，餐饮烹饪，调味品，速冻食品，麻辣休闲食品，各种调味汤料、火锅底料、咸味馅料等各类食品均可使用，增添肉香味。

大厨之家红烧调料特点：

1.秘制配方，风味纯正。

采用先进工艺融合而成，利用天然酶解的谷氨酸和呈味核苷酸二钠，富含Umami（鲜味）口感的氨基酸和呈味肽等物质，对味觉细胞有强烈的渗透性和冲击力，鲜味口感几秒内即可达到峰值。酱香浓郁，足不出户就能品尝到纯正红烧风味。

2.酱香浓郁，色泽红亮。

精选优质材料制作，含有丰富的kokumi滋味活性物质，有效增强食品的满口感、提升回味、协同和平衡滋味，酱香浓郁，渗透力强，入味均匀饱满，香气浓郁回味绵长，使人食欲倍增。

3.红烧菜肴，省时省力。

烹饪各种红烧菜肴时，加入大厨之家美味+红烧风味，无需其他配料，即可做出汁稠味浓的红烧菜肴，满足不安分的味蕾！

大厨之家红烧调料的用量：

建议每盘菜（500g）加入2-3g，根据口味酌情增减。

大厨之家红烧调料的存储：

常温储存（5-30℃），开瓶后建议放于冰箱冷藏，并尽快使用完毕。