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厨师难做，上了盘“鱼香肉丝”被人报警了 【更新时间：2018-06-07 10:41:13】   【字体大小：大 中 小】 鱼香肉丝中是否有鱼呢？ 前几天在深圳有报道称，一位老人在饭馆内点了一道鱼香肉丝，因为吃后觉得菜中没有鱼，而与店家争吵，山西一女子索赔大闹餐馆，就因为她觉得点菜点鱼香肉丝没吃出鱼味来，货不对版。最终，该女子和餐馆老板双双报了警。一个刚来重庆工作的东北小伙儿却不这么认为，吃到没有“鱼味”的鱼香肉丝后，他觉得不正宗，所以拒绝付款。双方僵持不下，店家只好打电话报警求助。 看完这些新闻： 夫妻肺片表示压力很大； 麻婆豆腐隐姓埋名; 老婆饼略焦虑；  红烧狮子头很是捉急； 驴打滚内伤； 猫耳朵瑟瑟发抖； 鸳鸯火锅已经准备好跑路； 东坡肉吓哭了； 过桥米线决定今后到桥上营业； 虎皮辣椒已经不知道躲到哪去了； …… 到底鱼香肉丝菜里应不应该有鱼，为什么没有鱼的菜会叫“鱼香肉丝”呢，它到底有什么传说呢？ “鱼香肉丝”鱼的传说 相传很久以前，在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。 有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时的剩料放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。她正在发呆之际，她的丈夫做生意回家了。不知是肚饥之故，还是感觉这款菜的特别，男人还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问妻子此菜是用何做的。当她吞吞吐吐时，意外发现丈夫连连称赞其菜之味。她丈夫见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时妻子才一五一十地给他讲了一遍。 “鱼香肉丝”的做法 （一）食材：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵， 配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml，大厨之家乡农鸡汁5ml，大厨之家辣鲜露10ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根 （二）制作方法： 1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟； 2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用； 3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用； 4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用； 5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油； 6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀； 7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀； 8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。